Speisekarte
Creme brulée vom Picandou Ziegenkäse Williamsbirne/Pinienkerne/Ackersalat | 15 € |
Tataki vom Fjordlachs/schwarze Sesam Ananas/Lauch/Ingwer | 16 € |
Kalbsscheichen/Thunfischcreme Kapernapfel/gebackene Tomate | 16 € |
Tatar Boeuf Stroganoff Rote Rübe/Senfgurke/Pilze/Senfkörner/Sauerrahm | 17 € |
Gebratene Jakobsmuscheln Vanille- Beurre blanc/Bacon | 18 € |
...Spinatsüppchen Pochierter Lachs/Kartoffelchips | 9€ |
…Zitronengras- Kokossüppchen Garnele | 10€ |
…Kraftbrühe vom Weiderind Tatar/Wachtelei | 10 € |
...Süppchen von Büsumer Krabben Sahne/Dill | 11 € |
Kleines Truthahnsteak Shiitakepilze/Serviettenknödel Grünzeug | 23 € |
Kleine Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 23 € |
Gnocchi (Vegetarisch) gerahmter Spinat/Friesisch Blue/Grünzeug | 23 € |
Auberginen Piccata (Vegetarisch) Rauch- Tomatensauce/Olivenstampf/Grünzeug | 23 € |
Möhrencurry mit Kokosmilch (Vegan) Basmatireis Grünzeug | 23 € |
Quinoa- Kräuter Puffer (Vegan) Süßkartoffelmus/Avocado Grünzeug | 23€ |
Medaillons vom Landschweinfilet/Blutwurst Apfelrahmsauce/Erdapfelstampf/Grünzeug | 27€ |
Kalbsbeinscheibe Gremolata Suppengemüse Gnocchi | 27€ |
Gebratene Flugentenbrust/Würzlack Karotte/Ananas/Lauch/Shiitakepilze Basmatireis/Grünzeug | 28 € |
Kalbstafelspitz grüne Meerrettichsauce Möhrchen Kartoffelstampf | 29 € |
Poulardenbrust/Friesisch Blue Füllung gerahmter Spinat Gnocchi/Grünzeug | 30 € |
Tranchen vom Meisterfrisch Rinderrücken Café de Paris Deckel/Pfefferrahmsauce/Bohnen Lyoner Kartoffeln/Grünzeug | 32 € |
Medaillons vom Damhirsch gerahmte Shiitakepilze Serviettenknödel/Grünzeug
Filetsteak vom Weiderind/Kalbsleber Balsamikolack/Apfel geformtes Gemüse/Kartoffel- Zwiebelstapmf | 36 € |
Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 27 € |
Gebratenes Filet vom Saibling grüne Meerrettichsauce Kartoffelstampf Grünzeug | 28 € |
Tranche vom Winterkabeljau Kapernsauce Stampf von roter Rübe/Kartoffelchips Grünzeug | 32 € |
Gebratenes Wolfsbarschfilet Gremolata Suppengemüse/Tomate/Gnocchi Grünzeug | 36 € |
Garnelen & Jakobsmuscheln Karotte/Ananas/Lauch/Shiitakepilze Basmatireis Grünzeug | 44 € |
Empfehlung
Coronaregeln ab 12.01.22
2G+ Geboostert oder einen aktuellen Test (24Std.)
Betriebsferien
13.02.22 bis 25.02.22
Impressionen
