Speisekarte
Gebackener Spargel Susländer Kochschinken/Backensholzer Hofkäse | 12 € |
Marinierter Spargelsalat weiß & grün/Erdbeeren Büffelmozzarella/Rucolaspitzen/Balsamico | 14 € |
Carpaccio vom Mastkalbsfilet Schnittlauchemulsion/gebackene Kapern/Eigelbcreme | 14 € |
Garnelen/Blätterteig grüner Spargel/Mango/Pfeffer | 14 € |
Tatar vom Yellowfin Thunfisch Gartengurke/Schalotte/Avocadocreme mit Wasabi/Sesambrot | 15 € |
…grünes Kräuterschaumsüppchen Hühnerei/Kartoffelstroh | 8€ |
…Schaumsüppchen vom Knoblauch Deichlammfilet/Bio Minitomaten | 9€ |
…Süppchen von roter Bio Paprika Garnelen Saté | 9 € |
...Süppchen von Büsumer Krabben Sahne/Dill | 10 € |
Kleines Truthahnsteak Friesisch Blue/Blattspinat/Bandnudeln Grünzeug | 17 € |
Kleine Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 17 € |
Spargelrisotto/Backensholzer Deichkäse Grünzeug | 20 € |
Bio Paprika/Bio Romatomate mit Ziegenkäse weiße Balsamicosauce/Bandnudeln/Grünzeug | 20 € |
Veganes Gemüse- Kokoscurry grüner Spargel/Risotto Grünzeug | 20 € |
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Gebratene Kalbsleber Balsamico- Pfeffererdbeeren gebackene Zwiebeln/Kartoffelstampf Grünzeug | 26€ |
Geschmorte Deichlammkeule Thymiansauce/Bio Romatomate mit Ziegenkäse Bohnen/Kartoffelgratin | 27 € |
Gebratene Maishähnchenbrust Limettenschaum Spargelrisotto/Backensholzer Deichkäse Grünzeug | 28 € |
Tranchen vom Meisterfrisch Rinderrücken Kräuterkruste/Mixpilze mit Knoblauchnote Lyoner Kartoffeln Salat von Bio Minitomaten | 28 € |
Medaillons vom Mastkalbsfilet Friesisch Blue/Blattspinat/Bandnudeln Grünzeug | 35 € |
Deichlammrücken/Grenobler Kruste weiße Balsamicosauce gegrillte Bio Paprika/Rosmarinkartoffeln | 38 € |
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Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 24 € |
Pochierter Fjordlachs Gartengurke/Dill Kartoffel- Limettenstampf Grünzeug | 26 € |
Roulade vom Nordsee- Schollenfilet/Garnele weiße Kräutersauce/Blattspinat Kartoffelstampf Grünzeug | 28 € |
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten Limettenschaum Spargelrisotto/Backensholzer Deichkäse Grünzeug | 28 € |
Wolfsbarschfilet Grenobler Art weiße Balsamicosauce gegrillte Bio Paprika/Oliven- Kartoffelstampf Salat von Bio Minitomaten | 36 € |
Empfehlung
Wir freuen uns, dass wir ab 19.05.2020 wieder für Euch kochen und da sein dürfen
….Spargelzeit....
Impressionen
