Speisekarte
Räucheraalschnitte Hühnerei mit Schnittlauch/Eidervollkorn | 14 € |
Toast vom Fjordlachs/Sesam Gartengurke/Radieschen/Wasabicreme | 14 € |
Kalbsscheibchen zweierlei Thunfisch/Kapernapfel | 14 € |
Knusperbrot/Jakobsmuschel Bio- Romatomaten/Oliven/Gartenkräuterpesto | 15 € |
Melonenspiel/Garnele/Jakobsmuschel Minzpesto | 15 € |
…Bio- Romatomate aus dem Glas Basilikum | 9€ |
…Dillschaumsüppchen Gartengurke/Lachs | 9€ |
…Süppchen von Büsumer Krabben Sahne/Dill | 11 € |
...klares Fischsüppchen Knusperbrot/Knoblauch | 13 € |
Kleines Truthahnsteak Basilikumschaum/Bio- Romatomaten/Bandnudeln Grünzeug | 18 € |
Kleine Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 18 € |
Pfifferlingsrisotto/Backensholzer Deichkäse Grünzeug | 20 € |
Bandnudeln/Pfifferlinge weiße Balsamicosauce/Grünzeug | 20 € |
Veganes Gemüse- Kokoscurry Banane/Pfifferlinge/Risotto Grünzeug Gebackene Süßkartoffel/Pfifferlinge Romatomaten 22€ Mandelmilch/Grünzeug | 22 € |
Geschmorter Susländer Schweinebauch Dithmarscher Dunkelbiersauce/Kohlrabi/Stampf/Grünzeug | 23€ |
Gebratene Kalbsleber Balsamiko- Kirschen gebackene Zwiebeln/Kartoffelstampf Grünzeug | 26€ |
Curry vom Deichlamm Banane/junger Spitzkohl Risotto | 26 € |
Gebratene Maishähnchenbrust/Mandeln Sauce Hollandaise Pfirsich/Kartoffelkrapfen Grünzeug | 28 € |
Tranchen vom Meisterfrisch Rinderrücken Gewürzbutter/Bio- Romatomaten Lyoner Kartoffeln Gartensalat | 28 € |
Medaillons vom Mastkalbsfilet Estragonsauce/junge Feldmöhrchen/Kartoffelstampf Grünzeug | 35 € |
Medaillons vom Deichlammrücken Gremolata/Bio- Romatomaten/Bio- Paprika Pfifferlingsrisotto | 38 € |
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Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Lyoner Kartoffeln | 25 € |
Gebratenes Steinbeißerfilet/Backensholzer Deichkäse Basilikumschaum/Bio- Romatomaten Bandnudeln Grünzeug | 26 € |
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten Estragonsauce/junge Feldmöhrchen Kartoffelstampf Grünzeug | 28 € |
Doradenschnitte Zitronensauce/Gremolata Bio- Romatomaten/Bio- Paprika/Pfifferlingsrisotto Grünzeug | 28 € |
Rotzungenschleifchen/Garnele Kohlrabi aus Schülp Kartoffel- Limettenstampf Grünzeug | 38 € |
Empfehlung
Wir haben leckere Fleischlose und Vegane Leckereien.
Juhu, frische Pfifferlinge sind da Pfifferlingskarte
Impressionen
