Speisekarte
Marinierte Salatspitzen/Himbeerviaigrette Pfirsich/Himbeeren/Goji Beeren/Chiasamen | 9 € |
Gegrillte Aubergine/Büffelmozzarella Tomatensugo/gebackener Rucola | 13 € |
Sesam- Fjordlachs- Toast Gartengurke/Schalotten | 13 € |
Tatar vom Dithmarscher Weiderind Wachtelei/Kräuterschmand/Bauernbrot | 15 € |
Garnelen im Speckmantel Wassermelone/Feta Käse/Avocado | 15 € |
…kaltes Gurkensüppchen Räucherlachs/Forellen- Kaviar | 8€ |
…Estragonschaumsüppchen Feldmöhrchen/Parmaschinken | 9€ |
…Süppchen von Büsumer Krabben Sahne/Dill | 9 € |
...Paprikacremesüppchen Garnele/Rosmarin | 9 € |
Kleines Truthahnsteak getrocknete Tomaten/Avocado/Deichkäse/Bandnudeln Grünzeug | 17 € |
Kleine Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Bratkartoffeln | 17 € |
Bandnudeln Pfifferlinge/Kirschtomaten Grünzeug | 18 € |
Risotto Pfifferlinge/Grünzeug | 18 € |
Tagliatelle vegan Gemüsebolognese Grünzeug | 17 € |
Medaillons vom Landschweinfilet Estragonschaum junge Möhrchen/Kartoffel- Vanillestampf Grünzeug | 25 € |
Gebratene Kalbsleber Balsamiko- Kirschen/Zwiebelstroh Kartoffelstampf Grünzeug | 26€ |
Geschmorte Deichlammkeule Knoblauchjus junger Spitzkohl/Rosmarinkartoffeln | 26 € |
Maishähnchenbrust/Mandeln Sauce Hollandaise Pfirsich/Kartoffelgebäck Grünzeug | 27 € |
Tranchen vom Meisterfrisch Rinderrücken Pfifferlingskruste Weinhändlersauce/Lyoner Kartoffeln Gartensalat | 28 € |
Gasthof Leesch BBQ Rinderrücken/Deichlamm/Landschweinfilet Gewürzbutter/Barbecuesauce/Kräutertomate kleine Pellkartoffeln/Kräuterschmand/Gartensalat | 30 € |
Medaillons vom Mastkalbsfilet weiße Balsamikosauce/getrocknete Tomaten Bandnudeln/Grünzeug | 30 € |
Deichlammkotelette Kreuzkümmelsauce gegrillte Paprika/Kräutertomate Kartoffel- Olivenstampf | 40 € |
Fischpfanne "Uthlande" Lachs/Dorade/Büsumer Krabben Senfsaatsauce Gartengemüse/Bratkartoffeln | 24 € |
Gebratenes Steinbeißerfilet/Deichkäsemantel Tomatensugo Bandnudeln Grünzeug | 26 € |
Tranche vom Kabeljau Estragonsauce getrocknete Tomaten/Risotto Grünzeug | 28 € |
Zanderfilet auf der Haut gebraten Kohlrabigemüse Frühlingslauch- Kartoffelstampf Grünzeug | 28 € |
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten Limonensauce gegrillte Paprika/Kartoffel- Olivenstampf Grünzeug | 32 € |
Empfehlung
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Impressionen
